Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ KURU KÖFTE
– 500 Gr kıyma – 3 dilim bayat ekmek – Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı biber, kekik – 1 fincan su – Köfte malzemesi yoğrulur köftenin dağılmaması için uzun süre yoğrulması gereklidir 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ HASANPAŞA KÖFTESİ
– ½ kg kıyma – 2dilim bayat ekmek – 1 yumurta – Tuz, karabiber, kırmızı biber – 1 fincan su – 2 adet haşlanmış patates – 1 fincan süt – 100 gr kaşar rendesi – 2 yemek kaşığı tereyağı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ MADIMAK
– ½ Kg madımak – 1,5 su bardağı bulgur – 1 diş sarımsak – 1 baş kuru soğan – 250 gr pastırma – 100 gr kuşbaşı et – 2 su bardağı su – Tuz – Pul biber – 1 yemek…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ İÇLİ KÖFTE
– 1 Kg köftelik bulgur – 1 su bardağı irmik – 1 yumurta – 1 fincan un – Tuz – Pul biber – 300 gr yağsız kıyma – Salça – İÇİ; – 500 gr yağsız kıyma – 1 kâse iri dövülmüş…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ MANTISI – TARİF 1
– 3 su bardağı un – 4,5 tatlı kasığı tuz – 11 su bardağı su – 1 adet yumurta – Harcı için; – 2 küçük boy kuru soğan – 175 gr. kıyma – 1.5 tatlı kasığı Cırgalan kırmızı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABAK ÇITMASI
– 1 kg kabak – 1 adet kuru soğan – 250 gr kıyma – 1 çorba kaşığı salça – 2 adet domates – 1 çorba kaşığı tereyağı – 1 tatlı kaşığı tuz – Soğan ince kıyılır, tereyağında şeffaflaşana…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABAK TATLISI
– ¼ Bal kabağı – 2 su bardağı şeker – 1 çay bardağı su – 1 su bardağı ceviz – Antep fıstığı – Bal kabağı İri küp küp doğranır tencereye yerleştirilir üzerine 2 su bardağı şeker…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABURA BASTI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 1 çay bardağı pudra şekeri – ½ çay bardağı sıvı yağ – 1 paket margarin – 1 paket kabartma tozu – 1 fiske tuz , alabildiği kadar un…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KADINBUDU KÖFTE
– ½ Kıyma – 1 baş soğan – 1 fincan haşlanmış pirinç – Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon – 3 tane yumurta – 1 çay bardağı un – Kızartmak için sıvıyağ – – Kıymanın yarısı soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARIN DOLMASI
– 1 adet koyun işkembesi – İçi için: – 1 çay bardağı bulgur – 1 çay bardağı pirinç – 150 gr kıyma – 1 adet soğan – 1 tatlı kaşığı tuz – Suyu için: – 1 çorba kaşığı salça…
Daha Fazlasını Oku »
