KAYSERİ HASANPAŞA KÖFTESİ

 – ½ kg kıyma
 – 2dilim bayat ekmek
 – 1 yumurta
 – Tuz, karabiber, kırmızı biber
 – 1 fincan su
 – 2 adet haşlanmış patates
 – 1 fincan süt
 – 100 gr kaşar rendesi
 – 2 yemek kaşığı tereyağı
 
 – Köfte malzemesi yoğrulur 20 dk dinlendirilir. Parçalar alınarak yuvarlanır, içleri oyularak çanak şekli verilir. Ortalarına küçük tereyağı parçaları koyularak 200 derece fırında pişirilir. Patates ve süt, tuz rondodan geçirilir. Köftelerin içine şırınga ile sıkılır. Üzerine kaşar rendesi konularak salçalı su gezdirilir. Tekrar 15 dk fırına verilir. Servis yapılır.