Salı, Temmuz 23, 2024

KAYSERİ KURU BİBER ve KURU PATLICAN DOLMASI

 – 1 dizi kurutulmuş patlıcan ve biber
 – 2 su bardağı pirinç
 – 2 baş kuru soğan
 – 300 gr kıyma (istenirse)
 – 2 yemek kaşığı salça
 – Tuz
 – Karabiber
 – Pul biber
 – Reyhan
 – 1/2 bağ dereotu

 – Kurular sıcak suda haşlanır,soğan ve pirinçler sıvı yağda kavrulur kıyma ilave edilir,salça ve baharat eklenir, dereotu atılır, demlenmeye bırakılır,haşlanmış olan patlıcan ve biberler hazırlanmış olan içle doldurulur üzerini örtecek kadar su doldurularak az miktarda zeytinyağında gezdirilir kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Bunlara da Bak