KAYSERİ KURU KÖFTE

 – 500 Gr kıyma
 – 3 dilim bayat ekmek
 – Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı biber, kekik
 – 1 fincan su

 – Köfte malzemesi yoğrulur köftenin dağılmaması için uzun süre yoğrulması gereklidir 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır bastırılır az yağda altı kısık olarak kızartılır patates kızartması ve domates sosu ile servis yapılır.