Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ ÇARŞAF BÖREĞİ
– 6 su bardağı un – 2 su bardağı su – 1 tatlı kaşığı tuz – Fındık kadar yaş maya – Arasına; – 1,5su bardağı sıvı yağ – İçi; – 1/2 kg ıspanak – 1 baş soğan – 1 yemek…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ÇEMEN
– 2 diş sarımsak – 2 çorba kaşığı limon suyu – 1 çay kaşığı çemen tozu – 2 çorba kaşığı biber salçası – yarım çorba kaşığı domates salçası – 1 çay kaşığı kimyon – 4 çorba kaşığı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ÇİĞ KÖFTE
– 3 Su bardağı köftelik bulgur – 500 gr yağsız kıyma – 2 baş kuru soğan – 5 diş sarımsak – 2 yemek kaşığı biber salçası – 1 yemek kasığı domates salçası – 3 domates rendesi – ½…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ÇİRİŞ
– 1 Kg çiriş – 1 Baş kuru soğan – 1 kâse kavurma – 1 çay bardağı bulgur – 2 yemek kaşığı salça – 1 kâse yoğurt – 3 su bardağı sıvı yağ – Tuz – ½ limon suyu…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DEVELİ CIVIKLISI – TARİF 1
– Hamuru için: – 10 kg kepekli un – 4 litre su – 10 gram tuz – 20 gram hazır maya – Harcı için: – Yağlı kısmından koyun eti – Az miktarda soğan – Az miktarda domates ve biber…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DEVELİ CIVIKLISI – TARİF 2
– Cıvıklı yapılacak et bir gün evvelden alına terbiye edile. Koyunun bel ve kaburga etlerinin sinirleri alındıktan sonra çift bıçak ile elde doğranıla , bir günlük beklemeye bırakıla. Bir gün sonra…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DURU PEKMEZİ
– Üzümler iyice olgulaştıktan sonra toplanır, ezilip suyu çıkarılarak, biriktirilir. Üzümler “şırane” de ezilerek posası ayrılır ve suyu büyük kaplarda biriktirilir. Üzüm ezilirken tatlanması için bir nevi beyaz toprak olan pekmez…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DÜĞÜRCÜK ÇORBASI
– Yarım su bardağı ince bulgur – 1 orta boy patates – 1 orta boy soğan – 100 gr kıyma – 2 yemek kaşığı salça – 1 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber – 1 tatlı kaşığı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ARABAŞI ÇORBASI
– 1 kase un – 4-5 kase su – 1 tutam tuz – Çorbası için; – 1 tüm tavuk – 2,5 litre su – 4-5 yemek kaşığı un – Sıvı yağ – Salça – Cırgalan kırmızı toz biber – Tuz – Hamurun…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DÜZ YAĞLAMASI
– 1 paket çabuk maya – 1,5 su bardağı süt – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar un – Üzeri için: – 1 çorba kaşığı tereyağı – 1 lüle kaymak – Hamur malzemesiyle yumuşağa yakın bir hamur…
Daha Fazlasını Oku »
