Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ DÜZ YAĞLAMASI
– 1 paket çabuk maya – 1,5 su bardağı süt – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar un – Üzeri için: – 1 çorba kaşığı tereyağı – 1 lüle kaymak – Hamur malzemesiyle yumuşağa yakın bir hamur…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ASİDE TATLISI
– 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ – 6 yemek kaşığı un – 5 su bardağı su – 2 su bardağı şeker – 1 fiske tuz – Un sıvı yağda kavrulur pembeleşince su ilave edilerek hızlıca karıştırılır…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ EKMEK MANTISI
– 1 adet bayat pide – 500 gr. kuşbaşı kuzu eti – 2 yemek kaşığı tereyağı – 2-3 adet kuru soğan – 2-3 sivribiber – 2-3 domates – Karabiber – Cırgalan kırmızı toz biber – Salça – Yoğurt – 2-3 diş…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ AŞMAKARNA
– Evlerde en çok tüketilen ve halk arasında ‘aşmakarna’ olarak tabir edilen yiyecek türü kesme çorba, erişte, kuskus ve makarnadan oluşur. Leğenlerde yoğrulan hamur katı kıvama girdikten sonra bezi haline getirilip,…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ FIRINAĞZI
– Yarım kg pirzola – 6 adet kuzu böbreği – 200 gr kuyruk yağı – 6 diş sarımsak – 4 adet domates – 4 adet sivri biber – 1 tatlı kaşığı tuz – 1 tatlı kaşığı kekik – Tepsini…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ AŞURE
– 2 Su bardağı nohut – 2 su bardağı fasulye – 3 su bardağı aşurelik buğday – 2 su bardağı kuru üzüm – 10- 15 tane kuru incir – 20-30 tane kuru kayısı – 1 portakal kabuğu…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ GENDİRME ÇORBASI
– 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday – 1 çay bardağı yoğurt – 1 yumurta sarısı – 1 yemek kaşığı un – 125 gr margarin – 1 tatlı kaşığı kuru nane – 1 çay kaşığı Cırgalan kırmızı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ BAMYA ÇORBASI
– 200 gr kuru bamya – Yarım kilo yağlı koyun eti – 1,5 litre su – 1 kaşık salça – 1 limon suyu – Tuz – Cırgalan kırmızı toz biber – 2 çorba kaşığı yağ – – 200 gr…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ BAZLAMA
– 1 paket maya – 1 kg un – Tuz – Su – – Büyük bir kapta un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak bezelere ayrılır…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ BİŞİ
– 6 su bardağı un – 2 yumurta – 1 paket yaş maya – 2 su bardağı su – 1 yemek kaşığı yoğurt – Tuz – Kızartmak için sıvı yağ – Hamur malzemesi ile mayalı yumuşak hamur yoğrulur…
Daha Fazlasını Oku »
