KAYSERİ BİŞİ

 – 6 su bardağı un
 – 2 yumurta
 – 1 paket yaş maya
 – 2 su bardağı su
 – 1 yemek kaşığı yoğurt
 – Tuz
 – Kızartmak için sıvı yağ

 – Hamur malzemesi ile mayalı yumuşak hamur yoğrulur cevizden biraz büyük 15-20 dakika mayalandırılır merdane ile açılan hamurların içine isteğe göre peynir, kıyma, patates yerleştirilir. Yarım ay şeklinde kapatılır. Bol yağda kızartılır sıcak servis yapılır.