KAYSERİ BAZLAMA

 – 1 paket maya
 – 1 kg un
 – Tuz
 – Su
 – 
 – Büyük bir kapta un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak bezelere ayrılır ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında ve simit ebadında açılır. Elektrikli sacda veya ocakta tavada ağır ateşte pişirilir.