KAYSERİ GENDİRME ÇORBASI

 – 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
 – 1 çay bardağı yoğurt
 – 1 yumurta sarısı
 – 1 yemek kaşığı un
 – 125 gr margarin
 – 1 tatlı kaşığı kuru nane
 – 1 çay kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
 – Tuz

 – Çukur bir kabın içine un, yoğurt, yumurta koyulup çırpma teli ile iyice çırpılır. 10 bardak su ilave edilir. Buğdayı eklenip karıştırılır. Karışım tencereye alınıp kaynatılır. Margarin tavada kızdırılır, nane ve kırmızı biberi eklenip, tava 1-2 salladıktan sonra çorbanın üzerine gezdirilerek eklenir. Servis yapılır.