Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ KABAK ÇITMASI
– 1 kg kabak – 1 adet kuru soğan – 250 gr kıyma – 1 çorba kaşığı salça – 2 adet domates – 1 çorba kaşığı tereyağı – 1 tatlı kaşığı tuz – Soğan ince kıyılır, tereyağında şeffaflaşana…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABAK TATLISI
– ¼ Bal kabağı – 2 su bardağı şeker – 1 çay bardağı su – 1 su bardağı ceviz – Antep fıstığı – Bal kabağı İri küp küp doğranır tencereye yerleştirilir üzerine 2 su bardağı şeker…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABURA BASTI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 1 çay bardağı pudra şekeri – ½ çay bardağı sıvı yağ – 1 paket margarin – 1 paket kabartma tozu – 1 fiske tuz , alabildiği kadar un…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KADINBUDU KÖFTE
– ½ Kıyma – 1 baş soğan – 1 fincan haşlanmış pirinç – Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon – 3 tane yumurta – 1 çay bardağı un – Kızartmak için sıvıyağ – – Kıymanın yarısı soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARIN DOLMASI
– 1 adet koyun işkembesi – İçi için: – 1 çay bardağı bulgur – 1 çay bardağı pirinç – 150 gr kıyma – 1 adet soğan – 1 tatlı kaşığı tuz – Suyu için: – 1 çorba kaşığı salça…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DEVELİ CIVIKLISI – TARİF 2
– Cıvıklı yapılacak et bir gün evvelden alına terbiye edile. Koyunun bel ve kaburga etlerinin sinirleri alındıktan sonra çift bıçak ile elde doğranıla , bir günlük beklemeye bırakıla. Bir gün sonra…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DURU PEKMEZİ
– Üzümler iyice olgulaştıktan sonra toplanır, ezilip suyu çıkarılarak, biriktirilir. Üzümler “şırane” de ezilerek posası ayrılır ve suyu büyük kaplarda biriktirilir. Üzüm ezilirken tatlanması için bir nevi beyaz toprak olan pekmez…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DÜĞÜRCÜK ÇORBASI
– Yarım su bardağı ince bulgur – 1 orta boy patates – 1 orta boy soğan – 100 gr kıyma – 2 yemek kaşığı salça – 1 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber – 1 tatlı kaşığı…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ ARABAŞI ÇORBASI
– 1 kase un – 4-5 kase su – 1 tutam tuz – Çorbası için; – 1 tüm tavuk – 2,5 litre su – 4-5 yemek kaşığı un – Sıvı yağ – Salça – Cırgalan kırmızı toz biber – Tuz – Hamurun…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ DÜZ YAĞLAMASI
– 1 paket çabuk maya – 1,5 su bardağı süt – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar un – Üzeri için: – 1 çorba kaşığı tereyağı – 1 lüle kaymak – Hamur malzemesiyle yumuşağa yakın bir hamur…
Daha Fazlasını Oku »
