KAYSERİ DÜZ YAĞLAMASI

 – 1 paket çabuk maya
 – 1,5 su bardağı süt
 – 1 tatlı kaşığı tuz
 – Alabildiği kadar un
 – Üzeri için:
 – 1 çorba kaşığı tereyağı
 – 1 lüle kaymak

 – Hamur malzemesiyle yumuşağa yakın bir hamur yapılır. Üzeri kapatılır 1 saat dinlendirilir. Sonra hamurdan yumurta kadar parçalar alınır. Merdaneyle servis tabağı kadar açılır. Teflon tavada yağsız olarak iki yüzü pişirilir. Sıcakken önce tereyağı sonra kaymak sürülür. Üst üste konarak servise sunulur. Sarımsaklı yoğurda batırılarakta yenilebilir.