KAYSERİ KADINBUDU KÖFTE

 – ½ Kıyma
 – 1 baş soğan
 – 1 fincan haşlanmış pirinç
 – Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
 – 3 tane yumurta
 – 1 çay bardağı un
 – Kızartmak için sıvıyağ
 – 
 – Kıymanın yarısı soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca kalan kıyma, pirinç, 1 yumurta, tuz, baharatla beraber köfte yoğrulur. 1/2 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra büyük köfteler yapılarak önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır. Kızarmış patates garnitürü ile servis yapılır.
 – 
 – Not:istenirse kıyma kavrulmadan hepsi çiğ kullanılabilir.