Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ TİRİT
– 4 adet yufka – 4adet tavuk göğsü – 1 tatlı kaşığı pul biber – 1 yemek kaşığı tereyağı – tuz – Yufkalar tek, tek rulo sarılır. İki parmak genişliğinde kesilir. Cam kaba sık, sık yerleştirilir.…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ NEVZİNE TATLISI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 2 yemek kaşığı tahin – 1 çay bardağı su – 1 paket margarin – 1 bardak ceviz – ½ limon suyu alabildiği kadar un – ŞERBETİ: – 4 Bardak şeker…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ USULÜ YAĞ HAZIRLAMA
– Toplam dört çeşit yağ olup her biri değişik yemek türlerinde kullanılır. Kuyruk yağı; kasaptan alınan veya evde kesilen koyunların kuyruğu kuşbaşı et gibi doğranır, iki kulplu tavada kavrulurdu. Kuyruk kavrulurken…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ PASTIRMASI
– Öncelikle bunun adı pastırma değil bastırmadır. Bastırma başka yerlerde yapılamaz. Yapılsa da Kayseri bastırmasının yerini tutamaz. Hatta bastırma Kayseri şehrinin “Atpazarı” semtinde yapılabilir. Çünkü burada bastırma yazında esen yel başka…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ YAĞ MANTISI – TARİF 1
– Hamuru için; – 2 yemek kaşığı sıvı yağ – Yarım çay bardağı yoğurt – Yarım çay bardağı su – 1 yemek kaşığı yaş maya – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar un – Harcı için; – 175…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KADINBUDU KÖFTE
– ½ Kıyma – 1 baş soğan – 1 fincan haşlanmış pirinç – Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon – 3 tane yumurta – 1 çay bardağı un – Kızartmak için sıvıyağ – – Kıymanın yarısı soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARIN DOLMASI
– 1 adet koyun işkembesi – İçi için: – 1 çay bardağı bulgur – 1 çay bardağı pirinç – 150 gr kıyma – 1 adet soğan – 1 tatlı kaşığı tuz – Suyu için: – 1 çorba kaşığı salça…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARNIYARIK
– 4 – 6 adet patlıcan – 300 gr kıyma – 2 baş soğan – 3 adet domates – 1 yemek kaşığı salça – 3 adet biber – 5 diş sarımsak – Tuz – Baharat – – Patlıcanlar çizgi soyulur,…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KATMER
– 6 su bardağı un – Fındık kadar maya – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar su – İÇİ: – 1 paket eritilmiş margarin – 1 su bardağı tahin – – Hamur malzemesi yoğrulur. 3 beze yapılır.…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KETE
– Hamur: – 1 paket Yuva Yaş Maya veya 1 paket Yuva Instant Kuru Maya – 150 g margarin (eritilmiş ılık) – 1 su bardağı süt(200 g) – 1 çay bardağı ılık su (100 g)…
Daha Fazlasını Oku »
