Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ MANTISI – TARİF 2
– ½ kg un – 2 yumurta – 1 tatlı kaşığı tuz – Su – İÇİ; – 300 gr kıyma – 1 baş kuru soğan – Tuz – Baharat – Reyhan – Hamur malzemesi ile sert mantı hamuru yoğrulur. 15-20 dk…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ TİRİT
– 4 adet yufka – 4adet tavuk göğsü – 1 tatlı kaşığı pul biber – 1 yemek kaşığı tereyağı – tuz – Yufkalar tek, tek rulo sarılır. İki parmak genişliğinde kesilir. Cam kaba sık, sık yerleştirilir.…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ NEVZİNE TATLISI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 2 yemek kaşığı tahin – 1 çay bardağı su – 1 paket margarin – 1 bardak ceviz – ½ limon suyu alabildiği kadar un – ŞERBETİ: – 4 Bardak şeker…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ USULÜ YAĞ HAZIRLAMA
– Toplam dört çeşit yağ olup her biri değişik yemek türlerinde kullanılır. Kuyruk yağı; kasaptan alınan veya evde kesilen koyunların kuyruğu kuşbaşı et gibi doğranır, iki kulplu tavada kavrulurdu. Kuyruk kavrulurken…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KABURA BASTI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 1 çay bardağı pudra şekeri – ½ çay bardağı sıvı yağ – 1 paket margarin – 1 paket kabartma tozu – 1 fiske tuz , alabildiği kadar un…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KADINBUDU KÖFTE
– ½ Kıyma – 1 baş soğan – 1 fincan haşlanmış pirinç – Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon – 3 tane yumurta – 1 çay bardağı un – Kızartmak için sıvıyağ – – Kıymanın yarısı soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARIN DOLMASI
– 1 adet koyun işkembesi – İçi için: – 1 çay bardağı bulgur – 1 çay bardağı pirinç – 150 gr kıyma – 1 adet soğan – 1 tatlı kaşığı tuz – Suyu için: – 1 çorba kaşığı salça…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KARNIYARIK
– 4 – 6 adet patlıcan – 300 gr kıyma – 2 baş soğan – 3 adet domates – 1 yemek kaşığı salça – 3 adet biber – 5 diş sarımsak – Tuz – Baharat – – Patlıcanlar çizgi soyulur,…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KATMER
– 6 su bardağı un – Fındık kadar maya – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar su – İÇİ: – 1 paket eritilmiş margarin – 1 su bardağı tahin – – Hamur malzemesi yoğrulur. 3 beze yapılır.…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ KETE
– Hamur: – 1 paket Yuva Yaş Maya veya 1 paket Yuva Instant Kuru Maya – 150 g margarin (eritilmiş ılık) – 1 su bardağı süt(200 g) – 1 çay bardağı ılık su (100 g)…
Daha Fazlasını Oku »
