Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 1 bütün tavuk, 2 su bardagi pirinç, 1 çay kasigi yenibahar, 5 çay bardagi tavuk suyu, 1 çay kasigi tarçin, 2 çay kasigi köri, 4 domates, 4 patlican, Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Tavugu temizledikten sonra 30 dakika kaynatin. Biraz soguduktan sonra,, kemiklerini ayirin ve etleri kusbasi büyüklügünde parçalara ayirin. Suyunu, pilav için saklayin. Diger yanda patlicanlari soyup 1 cm. kalinliginda uzun, dilimlere ayirin. Genis bir tavada az yagda patlicanlari biraz kizartarak yari, yariya pisirin. Firina girebilir bir tencerenin içini yaglayin. Domatesleri 1, cm. kalinliginda dilimledikten sonra, tencerenin dibine döseyin., Domateslerin üzerine ve tencerenin kenarina gelecek sekilde, patlicanlarin, bir kismini bir kat döseyin. Pirinci ayikladiktan sonra yikayip süzün. Tavuk, parçalarini ekledikten sonra, pirincin içine tarçin, yenibahar, tuz, karabiber, ve köri koyup karistirin. Bu karisimi, patlicanlarin üzerine döküp düzleyin., Üzerine 5 çay bardagi tavuk suyu ilave edin ve bir tasim kaynatin., Kapagini kapatip orta isidaki (150 derece) firina vererek 30 dakika daha, pisirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra, yemegi bir tepsiye ters çevirerek, tencereden çikartin. Üzerini ister dereotu ister maydanozla, süsleyebilirsiniz.
 firina vererek 30 dakika daha, pisirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra, yemegi bir tepsiye ters çevirerek, tencereden çikartin. Üzerini ister dereotu ister maydanozla, süsleyebilirsiniz.){kind=link}