Hazırlanma Süresi :
- 40 dk
Malzemeler
- Tavuk 1/2 adet 750 gram, Su 4 su bardagi 800 gram, Tuz 3 tatli kasigi 18 gram, Kestane 2 3/4 su bardagi 360 gram, Havuç 2 küçük boy 135 gram, Margarin 6 yemek kasigi 60 gram, Pirinç 2 su bardagi 360 gram, Seker 1 tatli kasigi 4 gram, Kara biber 1 tatli kasigi 2 gram, Tarçin 1 tatli kasigi 2 gram, Yenibabar 1/2 tatli kasigi 1 gram
Hazırlanışı
- Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi tuz ile kisik ateste yaklasik, 35 dakika pisir, kemiklerini ayir, etini küçük parçalara böl. Kestaneleri, yika, 10 dakika hasla, kabuklarini soy, iki-üç parçaya böl. Havucu yika,, kazi, yarim santimetre kalinlikta, 2 santimetre boyunda dogra, yagla, birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste 4-5 dakika pisir. Pirinci, yika, süz, havuca ekle, bir kaç kez çevir. Tavuk suyuna sicak su ekleyerek, ölçüyü 4 su bardagina tamam- la, pirinçli karisima ekle, kalan tuzu,, kestane ve sekeri kat, karistir. Önce orta sonra kisik ateste suyunu çekene, degin, 15-20 dakika pisir, baharati serp, üzerine peçete koyup 20 dakika, dinlendir. Servis tabagina alip üzerine tavuk etini koy.
