Teknoloji
- Şub- 2023 -27 Şubat
KAYSERİ TAS KEBABI
– 1 Kg kuzu kuşbaşı – 2 baş kuru soğan – 2 adet yeşil biber – 2 adet domates – 1 yemek kaşığı salça – tuz – karabiber – pul biber – kekik – 2 yemek kaşığı sıvı yağ – Etler,…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ TEPSİ MANTISI
– Hamuru için; – 2,5 su bardağı un – 4 tatlı kaşığı tuz – 6,5 su bardağı su – 1 adet yumurta – Sosu için; – 3 küçük boy soğan – 200 gr kıyma – 1,5 tatlı kaşığı Cırgalan…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ MANTISI – TARİF 2
– ½ kg un – 2 yumurta – 1 tatlı kaşığı tuz – Su – İÇİ; – 300 gr kıyma – 1 baş kuru soğan – Tuz – Baharat – Reyhan – Hamur malzemesi ile sert mantı hamuru yoğrulur. 15-20 dk…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ TİRİT
– 4 adet yufka – 4adet tavuk göğsü – 1 tatlı kaşığı pul biber – 1 yemek kaşığı tereyağı – tuz – Yufkalar tek, tek rulo sarılır. İki parmak genişliğinde kesilir. Cam kaba sık, sık yerleştirilir.…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ NEVZİNE TATLISI
– 1 Yumurta – 2 yemek kaşığı yoğurt – 2 yemek kaşığı tahin – 1 çay bardağı su – 1 paket margarin – 1 bardak ceviz – ½ limon suyu alabildiği kadar un – ŞERBETİ: – 4 Bardak şeker…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ USULÜ YAĞ HAZIRLAMA
– Toplam dört çeşit yağ olup her biri değişik yemek türlerinde kullanılır. Kuyruk yağı; kasaptan alınan veya evde kesilen koyunların kuyruğu kuşbaşı et gibi doğranır, iki kulplu tavada kavrulurdu. Kuyruk kavrulurken…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ PASTIRMASI
– Öncelikle bunun adı pastırma değil bastırmadır. Bastırma başka yerlerde yapılamaz. Yapılsa da Kayseri bastırmasının yerini tutamaz. Hatta bastırma Kayseri şehrinin “Atpazarı” semtinde yapılabilir. Çünkü burada bastırma yazında esen yel başka…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ YAĞ MANTISI – TARİF 1
– Hamuru için; – 2 yemek kaşığı sıvı yağ – Yarım çay bardağı yoğurt – Yarım çay bardağı su – 1 yemek kaşığı yaş maya – 1 tatlı kaşığı tuz – Alabildiği kadar un – Harcı için; – 175…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ PAŞA MANTISI
– Yarım çay bardağı limon suyu – Yarım çay bardağı sulu yoğurt – 1 çay bardağı süt – 2 yumurta – Yeteri kadar un – 200 gr 2 kere çekilmiş yağsız koyun kıyması – Cırgalan kırmızı toz…
Daha Fazlasını Oku » - 27 Şubat
KAYSERİ YAĞ MANTISI – TARİF 2
– 6 su bardağı un – 3 kaşık yoğurt – Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya – 1 yumurta – Tuz – Su – 1 demet maydanoz – İÇİ İÇİN; – 300 gr kıyma – Tuz – Baharat – Maydanoz – Hamur malzemesi ile…
Daha Fazlasını Oku »
