Cuma, Haziran 21, 2024

Zeytinyağlı Yaprak Dolma

Hazırlanma Süresi :

  • 40-60 dk

Malzemeler

  • 2 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 yemek kaşığı kuşüzümü, 1 orta boy havuç, ½ su bardaği pirinç, 1 su bardaği zeytinyağı, 2 su bardağı su, 100 g yaprak, 1 limon, 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal dereotu, 4-5 dal nane

Hazırlanışı

  • Yaprakları sıcak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sıkıp süzün, tek, tek ayırıp, saplarını koparın., Zeytinyağının yarısını bir tencereye alıp kızdırın, üzerine çam fıstığını, ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soğanları ince kıyıp, çam fıstıklarının, üzerine ekleyin. Soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavurun, pirinci, ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine su ve kuş üzümünü ilave edin., Karabiber, şeker, tuz ve yenibaharı ekledikten sonra iyice karıştırın. 5, dakika kadar kaynatın. Tencerenin altını kapadıktan sonra ince kıyılmış, maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karıştırın., İç alındıktan sonra, yapraklara sarın. Havucu ve limonu dilimleyin., Tencerenin dibine artan yaprakları yerleştirin, üzerine yağlı kağıt koyun ve, havuçları, üstüne dolmaları, üste limonları dizin., En üste bir kapak kapatın, 1,5 su bardağı su ve kalan zeytinyağını, üzerinde gezdirip 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Bunlara da Bak