Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 100g kuzu kuşbaşı et, 3 patlıcan, 100 g bamya, 2 kabak, 150 g taze fasulye, 2 soğan, 2 su bardağı ayçiçeğiyağı 1 domates, 4 sivribiber, 3 su bardağı kemik suyu, 50 g tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
- 1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının 2/3’ünde 10, dakika kavurun, salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik, suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın., Kabaklar, bamya, 1 patlıcan ve 2 sivribiberi küp doğrayıp fasulyenin, üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın. Diğer iki patlıcanı dilimleyip, ayçiçeğiyağında kızartın., Diğer soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavurun, üzerine eti ekleyip 5, dakika daha kavurun, ½ su bardağı su ilave ettikten sonra, et pişene, kadar kaynatın., Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırın ve tepsiye yayın, kızarmış patlıcanları, üstüne dizin. En üste iri doğranmış domates ve biberleri dizip, orta ısıdaki, fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.
