Hazırlanma Süresi :
- 60 dk
Malzemeler
- 6 parça Kuzu Kapama, 100 gr. PINAR tereyagi, 2 orta boy kuru sogan, 2 çay kasigi PINAR sarmisak sos, 1 çorba kasigi Un, 5 su bardagi ilik su, 2 orta boy patates, 1 orta boy kök kereviz, 3 havuç 1 demet pazi, 1 demet taze sogan, 1 marul veya kivircik salata 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, 1 çorba kasigi tuz, 1 çorba kasigi toz seker (kerevizleri basmak için), 1 çorba kasigi Un, 1/2 limonun suyu, Terbiye için
Hazırlanışı
- Kuru sogani soyup kusbasi dograyin. Tereyaginda soganlari kavurun., Kapama parçalarini ekleyip etler kendi suyunu birakincaya kadar orta, ateste 5 dk. pisirin. Bir çorba kasigi unu etlerin üzerine serpin. Sarmisak, sosunu ve ilik suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapagi kapali olarak, orta ateste bir buçuk saat pisirin. Etler yumusamaya baslayinca tozsekeri, ve tuzu koyun. Iyice pistiginde havuçlari, dörde bölünmüs marul, yapraklarini, dogranmis taze sogani, ve pazi yapraklarini ekleyin. 5 dk., daha pistikten sonra parmak seklinde dogradiginiz patatesleri, elma gibi, soyulmus ve dogranmis enginar kökünü de katip 15 dk. daha pisirin.., Atesten indireceginiz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin., Terbiye malzemesini iyice karistirin. Kaynamakta olan kuzu kapamanin, suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karistirin ve terbiyeyi yemegin içine, katarak bir tasim kaynatin. Atesten alin.
