Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 500 gr. kuzu kusbasi, 6 yemek kasigi zeytinyagi, 4 adet çarliston biber, 4 adet sivribiber, 3 adet domates, 20 adet arpacik sogan, 1 yemek kasigi un, 1 yemek kasigi salça, 1 yemek kasigi kekik, 1 tatli kasigi kirmizibiber, tuz – karabiber
Hazırlanışı
- Kabugu soyulmus 2 adet domatesi küp küp dograyiniz. Çarliston ve, sivribiberleri ayiklayip – dograyiniz. 4 yemek kasigi zeytinyagini bir, tencerede kizdirip etleri kavurunuz. Etler rengini alip – suyunu çekince -, soganlari ekleyip – pembelesinceye kadar kavurunuz. Dogranmis biberleri, ekleyip – sote ediniz. Un ve salçayi ekleyip – kokusu gidene kadar pisiriniz., Sicak suyu – dogranmis domatesleri – kirmizibiberi – kekiginin yarisini – tuz, ve karabiberi ekleyip – etler yumusayincaya kadar kaynatiniz. Kalan 1 adet, domatesi dilimleyiniz. Bir tavada 2 yemek kasigi zeytinyagini kizdirip -, domates dilimlerini ve kekigin kalan yarisini birlikte sote ediniz. Servis, tabagina aldiginiz kekikli soganli kuzu kebabini – kizarmis kekikli, domatesler ile süsleyip sicak olarak servis ediniz.
