Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı, 3 Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış), Sosu:, 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağ, 2 Çorba Kaşığı Un, 300 gr (1 1/2 su bardağı) Süt, 1 Limon Kabuğunun Rendesi, 1 Kahve Kaşığı Kekik, 1 1/2 Limonun Suyu, Garnitürü:, 4 Dilim Limon (ikiye bölünmüş), 8 Sap Maydanoz
Hazırlanışı
- Limon soslu dana böbreği, hafif bir öğle yemeği yada yanında taze fasulye, ve havuçla lezzetli bir akşam yemeği olarak servis edilebilir., Büyük bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı eritiniz. Köpükleri sönüp yağ, kızınca böbrekleri koyup 4 dakika alt üst ederek kızartınız. Sonra ateşi, kısıp, böbrekleri bir kez alt üst ederek 5 dakika daha kızartınız. Tavayı, ateşten alınız., Böbrekleri bir tahtanın üstüne koyup, keskin bir bıçakla 1-1,5 cm’lik, dilimler halinde doğrayınız. Böbrek dilimlerini yeniden tavaya alıp, ara sıra, karıştırarak 20 dakika daha pişiriniz. Tavayı ateşten alıp böbrekleri, altına, kağıt peçete serilmiş bir servis tabağına aktarınız. Tabağın üstünü, alüminyum kağıdıyla örterek, sıcak kalmalarını sağlayınız.
