Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 1 kg ince çekilmis kuzu kiyma, 100 gr yag, 1 çorba kasigi aci pul biber, 1 tatli kasigi kirmizi toz biber, tuz
Hazırlanışı
- Kiymayi, pul biber ve toz biberle iyice yogurun. Buzdolabina koyup 1,5-2, saat kadar dinlendirin. Dolaptan çikarip tuzunu koyun. Tekrar yogurun., Yogurdugunuz kiymadan avucunuzun aldigi kadar parçalar koparark, sislere tutturun. Elinize yapismamasi için ara sira avucunuzu islatarak bir, elinizle sisi tutun, diger elinizle de kiymayi sise tutturarak, kebabi, hazirlayin. Mangali yakin. Sisleri mangala dizip iki tarafli olarak pisirin., Sumakli sogan salatasi ve yesil salata ile sicak olarak servis yapin.
