Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 25 tatlı kaşığı tozşeker, 100 gr kıyılmış fındık, Folyo ve tepsiyi yağlamak için çok az yağ, bir miktar un, 750 gr kepek unu, 1 küp yaş maya (42 gr), 150 gr mayalı hamur, 1 tatlı kaşığı tuz, 100 gr kavrulmuş soğan
Hazırlanışı
- Önce 4 tatlı kaşığı şekeri yağsız, yapışmayan bir tavada orta ateşte, karıştırmadan eritin. Ardından fındıkları ilave edin. Folyo kağıdını yağlayın., Fındıkları kağıda döküp soğumaya bırakın., Unu büyük bir kaba alın. Ortasına bir çukur açın. Yaş mayayı çukurun içine, ufalayın ve yaklaşık 5 çorba kaşığı ılık su ve artan şekerle karıştırın., Üzerini kapatıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Una 400 – 500, ml ılık su ve tuz ekleyip yoğurun. Fındık, soğan,1 tatlı kaşığı kekik ilave, edip biraz daha yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın., İki dikdörtgen (yaklaşık 25 cm uzunluğunda) kek kalıbını yağlayın., Hamuru içine düzgünce yerleştirin. En üste bıçakla çizgiler çizerek şekil, verin. 30 dakika daha bu şekilde bekletin. Üzerlerine çok az un ve kekik, serpin., Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Ekmekleri 60 dakika kadar, pişirin. Fırına ayrıca ısıya dayanıklı bir kapta su yerleştirin. Böylece, ekmekler pişerken kurumaz. Pişmiş ekmekleri tepsiden alıp soğumaya, bırakın. Ardından ince ince dilimleyin., Afiyet olsun…
