Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 6 kalem kuzu pirzolasi, Kizartmak için sivi yag, Iri çekilmis karabiber, Tuz, 6 iri mantar (dilimlenmis), 2 dis sarimsak, 4 yemek kasigi beyaz sarap, 2 tatli kasigi limon suyu, 6 yemek kasigi et suyu
Hazırlanışı
- Pirzolalarin her iki tarafini da 3-4 dakika kadar sivi yagda kizartin. Üstüne, Karabiber ve tuz serpip, sicak tutun. Daha sonra yagda mantarlari, kavurun. Sarimsaklari soyup, sarap ve limon suyuyla birlikte et suyunda, 15 dakika pisirin. Yumurtayi ufak bir kapta çirpin.Sarimsagi et suyundan, çikarip ezin. Yekrar et suyunu ekleyin. Sonra çok küçük atese çirpilmis, yumurtayi oturtup, sürekli çirparak et suyunu yedirin. Elde edilen krema, kivamindaki sosa tuz, biber ekleyip, sicak tuttugunuz pirzola ile servis, yapin.
