Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 2 su bardagi ince bulgur, 2 orta boy patates, 200 gram kiyma, 50 gram ceviz, 2 su bardagi bulgur, 2 yumurta, Kirmizibiber, tuz,, karabiber
Hazırlanışı
- Önce içli köftenin harcini hazirlayin. Bunun için bir tavada kiyma ile sogani, kavurun. Cevizi ufalayin veya ince ince kesin ama sakin dövmeyin., Isirdiginiz zaman ceviz agiza gelmeli. Karabiber ve tuzu da ekleyin. Bir, kenarda bekletin., Diger tarafta iki su bardagi bulguru, iki su bardagi sicak su ile islatin., Bulgur kabarirken, iki patatesi soyun. Tuzlu suda hasladiktan sonra, rendeleyin. Bir yumurtanin tamamini ve bir yumurtanin sadece beyazini, karistirin ve patateslere ekleyin. Kirmizibiber ve kabarmis bulguru da, ekleyin ve yogurun. Payreks tabagi yaglayin. Hazirladiginiz hamurun, yarisini iyice yayin., Daha önceden hazirlamis oldugunuz harci, payreks tabaga yaydiginiz, hamurun üzerine serin. Hamurun geri kalan kismiyla da üzerini kapatin., Bir biçak yardimiyla düzeltin. Üzerine kirimizibiber serpin. Ayirdiginiz, yumurtanin sarisini sürün ve firina koyun. Üzeri kizarinca servis yapin.
