Hazırlanma Süresi :
- 60 dk
Malzemeler
- 200 gr Yarma (1 su bardagi), 600 gr Patlican, 150 gr Yesil Sivribiber, 2 Adet Sogan, 2 Adet Domates, 50 gr Tereyagi, 1 Yemek Kasigi Biber Salçasi, 5 Su Bardagi Et Suyu, Tuz
Hazırlanışı
- Yarmayi 1/2 su bardagi sicak su ve tuz ile yogurup yumusak bir hamur, hazirlayin. Findik büyüklügünde köfteler yapin., Patlicanlari alaca ayiklayin.Uzunlamasina 4’e bölün., Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm., uzunlugunda dograyin., Tereyagini eritin. Kiydiginiz soganlari tereyaginda hafifçe kavurun. Tuz ile, tatlandirin., Domatesleri rendeleyin. Biber salçasi ile karistirip sogana katin ve 2-3, dakika pisirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz, köfteleri içine atip 50 dakika pisirin., Sivi yagi kizdirip patlicanlarin tamamini bir seferde hafifçe kizartin, bir, kaba alin., Daha sonra biberleri de ayni yagda kizartin., Kizarmis biber ve patlicanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin., 10 dakika sonra atesten alip servis yap
