Hazırlanma Süresi :
- 1,5saat
Malzemeler
- adet dana veya koyun iskembesi ( hazir iskembe de olabilir), 1 bardak nohut, 2 orta boy sogan, 1yemek kasigi domates ezmesi, 2 yemek kasigi yag 1, bas sarmisak, 1 bas sogan
Hazırlanışı
- Iskembeyi temizleyip yikayin. Bol suyla atese koyun. Kaynamaya, baslarken köpügünü alin. Bir bas ayiklanmamis sarmisak, soyulmus 1 bas, sogan ve yarim limon kabugu katip yavas yavas kaynatarak pisirin., Nohutu aksamdan tuzlu suda bekletin ve biraz haslayin. Soganlari incecik, dograyin ve 2 kasik yagla börttürün. Domates salçasi, 4-5 bardak iskembe, suyu ( kafi gelmezse sicak su ekleyin)katin. Küçük parçalar halinde, dogradiginiz iskembeleri, haslanmis nohudu koyup kisik ateste pisirin. Tuz,, karabiber ve kirmizibiber atin, 1-2 bardak suyu kalinca atesten indirin.
