Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 1/2 kg tel kadayıf, 2 kahve fincanı tereyağı, 4 su bardağı süt, 10 kahve fincanı toz şeker, 2 kahve fincanı pirinç unu, 2 kahve fincanı nişasta, 2 adet yumurta sarısı, 1 kahve kaşığı tuz, 1 çay fincanı portakal kabuğu reçeli, 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Kadayıfın dörtte birini ayırın. 28 cm. çapındaki tepsinin içini ve kenarlarını, yağlayın. Kalan kadayıfı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin., Sütü 6 kahve fincanı tozşeker ve tuz ile birlikte tencerede kaynatın. Pirinç, ununu ve nişastayı yarım su bardağı suda eriterek bulamaç haline getirip, kaynamakta olan süte ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak, pişirin., Yumurta sarılarını çırparak portakal reçeliyle karıştırıp muhallebiye ilave, edin. Karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 5, dakika bekletin ve tepsideki kadayıfın üzerine boşaltarak yayın.Tepsinin, dışına taşmış olan kadayıfları muhallebinin üzerine katlayarak çevirin., Ayırdığınız kadayıfı da muhallebinin üzerine kapattıktan sonra soğuması, için yaklaşık bir saat kadar bekletin., Kalan tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine serpiştirin. Fırına, verip 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya, bırakın. Diğer tarafta şerbet için su, 4 kahve fıncanı şeker ve limon suyunu, kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca kadayıfın üzerine gezdirin. Soğuduktan, sonra dilimleyerek servis yapın., Afiyet olsun…
