Hazırlanma Süresi :
- 90 dk
Malzemeler
- 1 adet hindi, 2 kasik tereyag, 2 kasik salça, tuz, karabiber, Pilavi için: 2 bardak pirinç, 250 gr. kestane, 2 kasik yag, 4 bardak su
Hazırlanışı
- Hindi iyice temizlenir. Üzerine karabiber, salça ve yag karistirilip iyice, sürülür. Firin tepsisine konularak 6-7 saat kadar hafif isida kizartilir., Kizaran hindi servis tabagina alinir etrafina pilav konulur pilavin üstüne de, kestaneler konularak servis yapilir. Kestaneli pilavin yapilisi: Kestaneler, dagitilmadan haslanir. Kabuklari soyulup ikiye kesilir. 2 bardak pirinç, 4, bardak su ve iki kasik yag ile pilav hazirlanir. Pilav suyunu çekince, dogranmis kestaneler pilavin üstüne dökülerek beraberce demlendirilir.
