KAYSERİ SU BÖREĞİ

 – 4 Yumurta
 – 1 su bardağı su
 – 1 tatlı kaşığı tuz
 – Alabildiği kadar un
 – İÇİ;
 – Beyaz peynir veya kıyma
 – Maydanoz

 – Hamur malzemesi ile orta sertlikte böreklik hamur yoğrulur 15 dakika dinlendirilir 8 eşit parçaya bölünür oklava ile açılarak tuz ve yağ damlatılmış kaynar suda ikiye bölünmüş yufkalar haşlanır yağlanmış en alta haşlanmamış tüm yufka serilir üste 3 kat haşlanmış yufka serilir arasına peynirli iç konularak kalan yufkalar serilir en üste yine haşlanmamış yufka yerleştirilerek ocak üzerinde kısık ateşte çevrilerek pişirilir.