Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 6 Çorba Kasigi Zeytinyagi, 750 gr Domates, 3 Kabak, 1 Kirmizi Dolmalik Biber, 1 Demet Feslegen, 1 Demet Maydanoz, 1 Çay Bardagi Rendelenmis Kasar Peyniri, 1 Çorba Kasigi Sirke, 3 ÇorbaKasigi Pesto Sosu (hazir ürün), 3 Çorba Kasigi Zeytin Ezmesi, 2 Tatli Kasigi Kapari, 30 gr Füme Balik
Hazırlanışı
- Kabaklari yikayip ayikladiktan sonra 1,5 cm kalinliginda dilimler halinde, dograyin., Büyük tavada bir miktar siviyag kizdirin. Kabak dilimlerini kizgin yagda, arkali önlü hafifçe kizartin. Ardindan tuz ve karabiberle tatlandirin. Kabak,, yagi çok fazla çekerse bir kagit mutfak havlusunun üzerinde bekletin., Domateslerin kabuklarini soyup çekirdekerini ayikladiktan sonra küçük, küpler halinde dograyin. Biberi yikayip çekirdeklerini ayiklayin küp küp, dograyin. Feslegen ve maydanozu yikayip ayikladiktan sonra yapraklarini, iri iri kiyin. Eger kasar peyniri tüm olarak aldiysaniz rendenin iri tarafi ile, rendeleyin. Bir kasede domates, biber ve taze baharatlari karistirin. Sirke,, tuz ve karabiberi ekleyin., Kabak dilimlerinin dörtte birinin üzerini domatesli karisimla donatin. Yine, dörtte birine pesto sosunu sürün ve üzerine rendelenmis parmesan serpin., Kalan kabak dilimlerinin yarisinin üzerine zeytin ezmesini sürüp üzerine, kapari serptikten sonra füme baligi ekIeyin. Son kabak dilimlerini dana, jambonla süsleyin. Kabak dilimlerinin tamamini büyük bir servis tabagina, yerlestirip servis yapin.
