Hamsi Tava Tarifi: Çıtır Hamsi ile Nefis Bir Ziyafet

Hamsi tava, özellikle balık severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Karadeniz mutfağının en çok tercih edilen tariflerinden biri olan hamsi tava, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle herkesin damak zevkine hitap eder. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, özellikle hızlı bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife başlarken, hamsileri iyice temizleyin ve bol suyla yıkayın. Ardından suyunun tamamen süzülmesini bekleyin. Hamsilerin çıtır çıtır olması için iyice kurulanmış olmaları önemlidir. Bir kapta mısır unu, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi karıştırın. Hamsileri bu karışıma bulayın ve fazlalıklarını silkerek kızartma işlemine geçin. Tavayı orta ateşte ısıtın ve yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin. Yağ yeterince kızdıktan sonra hamsileri sıralı şekilde tavaya dizin. Altın rengini alana kadar, her iki tarafını da eşit şekilde kızartın. Bu işlem genellikle her taraf için 3-4 dakika sürecektir.

Hamsi tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, balıkları aşırı yağda bekletmemektir. Hamsiler kısa sürede kızarır, bu nedenle çok fazla pişirirseniz yağ çekebilirler. Yanında limon dilimleri, yeşil salata ve mısır ekmeği ile servis ederek geleneksel bir Karadeniz deneyimi yaratabilirsiniz. Hamsi tava, özellikle çıtır dokusuyla öne çıkar ve balık severler için adeta bir ziyafet sunar.

Sonuç olarak, kısa sürede hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan bir balık yemeğidir. Bu tarifle sofralarınıza hem pratik hem de lezzet dolu bir yemek ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, az malzeme ile büyük lezzet sunan bir yemektir. Bu tarifle, hem sağlıklı bir öğün tüketir hem de sofranızda lezzetli bir ana yemek sunabilirsiniz. Diğer balık tarifleri için tıkla.

Balığın faydaları öğrenmek için Sağlık Bakanlığın web sitesindeki yazıyı okuyun!