Hamsi Buğulama Tarifi: Karadeniz Mutfağının Hafif ve Lezzetli Yüzü

Hamsi buğulama, Karadeniz mutfağının hafif ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hamsi, bol sebze ve baharatlarla birlikte buharda piştiği için hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Bu tarif, özellikle balığın doğal tadını sevenler için ideal bir tercihtir. Üstelik yapımı oldukça pratik ve zahmetsizdir.

Tarife başlamadan önce, hamsileri temizleyip iyice yıkayın. Balıkları bol su altında duruladıktan sonra, fazla suyunu süzün. Büyük bir tencere veya yayvan bir tavaya, önce yuvarlak doğranan soğanları yerleştir. Ardından, ince doğranan domates ve limon dilimlerini ekle. Hamsileri bu sebzelerin üzerine düzgünce dizin. Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırın. Dilerseniz birkaç defne yaprağı da ekleyebilirsiniz, bu balığa ekstra bir aroma katar.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Hamsi buğulama, buharla piştiği için balığın suyunu içinde tutar ve daha sulu bir sonuç elde edersiniz. Bu da balığın kurumadan, tam kıvamında pişmesini sağlar. Özellikle yağı azaltılmış, hafif yemekler tercih için hamsi buğulama harika bir seçenektir. Yanında mısır ekmeği ve turşu ile servis ederek geleneksel bir Karadeniz sofrası kurabilirsiniz.

Sonuç olarak, hamsi buğulama, lezzet ve hafifliği bir araya getiren mükemmel bir tarif. Balık severler için kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için vazgeçilmez bir alternatif olacak.

Sonuç olarak, az malzeme ile büyük lezzet sunan bir yemektir. Bu tarifle, hem sağlıklı bir öğün tüketir hem de sofranızda lezzetli bir ana yemek sunabilirsiniz. Diğer balık tarifleri için tıkla.

Balığın faydaları öğrenmek için Sağlık Bakanlığın web sitesindeki yazıyı okuyun!