Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 250 gr. donmus veya 1/2 kg. taze ispanak, 1 sogan, 1 avuç dolmalik fistik (çam fistigi), 2 yumurta, 1 bardak ince dogranmis mantar, 1 bardak rende kasar, 10 ince dilim pastirma, 1 kasik yag
Hazırlanışı
- Tencerede sogan ve fistik kavrulur, parcalanmis ispanak eklenerek agzi, kapatilir. Arada bir karistirmak suretiyle ispanaklarin hacim kaybetmeleri, ve renk degistirmeleri beklenir. Sonra mantarlar konur ve bir iki, çevrildikten sonra atesten alinir. Karisim tuz, biber konduktan sonra bir, firin kabina dökülür. Üzerine pastirma dilimleri yayilir. Yumurtalar çirpilip, üzerine dökülür, en üste de peynir serpilir. Isitilmis firinda (200 derece), üzeri kizarincaya dek piser. NOT: Pastirmali pirasa icin pastirma, bulunmadiginda çemen tohumu veya bitkisi (Fenugreek) baharat olarak, kullanilip pastirma kokusu elde edilebilir.
