Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 4 Iri Enginar, 2 Limon, 1 Sogan, 1 Çay Kasigi Hardal, 200 gr Krema, 4 Lahana Yapragi, 2 Defne Yapragi, 150 gr Somon Baligi Filetosu, 100 gr Dil Baligi Filetosu, 100 gr Levrek Filetosu, 100 gr Kabuksuz Midye, 100 gr Kalamar, 50 gr Siyah Havyar, 4 Çorba Kasigi Tereyagi, 1 Su Bardagi Kasar Rendesi, 1 Tutam Maydanoz
Hazırlanışı
- Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin., Kalamarlari dilimleyin. Midyeleri yikayip temizleyerek, kalamar ile birlikte, limonlu suda haslayin. Haslanan baliklari iyice süzün., Sogani çok ince kiyarak tereyaginda pembelestirin. Midye ve kalamari, ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin. Dogranmis olan dil ve levregi, ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek 5 dakika kadar, karistirarak pisirin.Tuzunu ve karabiberini ekleyerek tatlandirdiktan sonra, ocaktan alin., Enginarlari limonlu suda haslayin. tepsiye alin. Üzerine sotelenmis baliklari, dagitin.haslanmis lahanalarla sarin. Üzerine kasar peyniri serperek 200, derece firinda 8- 10 dakika pisirin., Somon baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta, kisimlarina dizin. Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200, derece firinda 4 dakika pisirin., Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine havyarli sosu, dökün ve servis yapin
