Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 8 Orta boy Barbunya, 1 Çorba Kasigi Tereyagi, 1 Küçük Sogan, 2 Orta Boy Dolmalik Biber, 4 Orta Boy Domates, 1 Defne Yapragi, 1/2 Tatli Kasigi Tuz, 1/3 Tatli Kasigi Karabiber, 1 Çorba Kasigi Kiyilmis Dereotu, 1/2 Tatli Kasigi Biberiye, 1 Küçük Limon
Hazırlanışı
- Önce firininizi orta hararette isitin. Ön hazirlik olarak sogani piyaz, dograyin. Dolmalik biberi, sap ve çekirdekli kismini çikarip attiktan sonra,, ince seritler halinde kesin. Domatesleri, kabuklarini soyup çekirdeklerini, çikarttiktan sonra, iri zar biçimi dograyin. Barbunyalarin pullarini kaziyip, karnini yarin. Iç organlarini ve galsamelerini çikarip atin. Bol akar suyla, yikayin. Limonu ince dilimleyin., Küçük bir tencerede, tereyagi orta ateste eritin. Yag erir erimez sogani, katip 2 dakika, sik sik karistirarak sote edin. Biberi ilave edip birkaç kere, karistirdiktan sonra domates, defne yapragi, tuz ve karabiberini koyup 5, dakika pisirin. Tencereyi atesten alin. Dereotunu ilave edip karistirin., Barbunyalari, cam kaba yerlestirin. Üzerlerine biberiyeyi serpin. Domates, sosunu baliklarin üstüne döküp en üste de limon ve zeytinleri koyun. Kabi, isitilmis firina sürüp 20-25 dakika pisirin. Kabi firindan alip, baliklari sicak, olarak servis edin
