Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- kg alabalik, pullari kazinip, içi temizlenmis, ancak kafasi ve kuyrugu, üstünde birakilmis, Tuz ve karabiber, 1 yemek kasigi ayçiçek yagi, 1 demet taze sogan, 2.5 cm boyunda kesilip uzunlamasina ikiye bölünmüs, 1 küçük parça taze kök zencefil, veya kuru zencefil, 1 küçük yesil biber, dilimlenmis, 100 gr mantar, çok ince dilimlenmis, 2 yemek kasigi soya sosu, 2 yemek kasigi beyaz sarap, Taze sogan, süslemek için, Ayçiçek yagi, yaglamak için
Hazırlanışı
- Firini 180 C’ye isitin. Baligi alacak kadar büyüklükte alüminyum folyo kesip, yaglayin., Baligi kurulayip içini disini tuz ve biberleyin. Folyonun üstüne koyun., Bir tavada yagi isitin, taze sogani, zencefili, yesil biberi ve mantari ekleyip,, sik sik karistirarak 1 dakika pisirin. Soya sosunu ve beyaz sarabi ekleyip,, bir iki defa karistirarak 1 dak. daha pisirin., Karisimi baligin üstüne döküp folyonun kenarlarini kapatin., Firinda 45 dak. pisirin, Baligi dikkatlice bir servis tabagina alin. Taze sogan ve mantarlarla, süsleyip, sosunu üzerine döktükten sonra servis yapin.
