Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 2 kg pilavlık bulgur, 150 gr ekmek mayası, 2 çay kaşığı tarcin, 400-500 gr toz şeker
Hazırlanışı
- Bulguru ayıklayıp, yıkayıp bol suda bulamaç gibi oluncaya kadar kaynatın., Yoğurt mayalar gibi tencerenin üstünü örtüp bir gece kendi sıcaklığında, dinlendirin. Ertesi günü sık bir elekten tahta kaşıkla ezerek geçirin. Aynı, kaba sulandırılmış ekmek mayasını katın. Arzunuza göre toz şekerini de, ilave edip iyice yedirerek karıştırın. Tekrar sık elekten geçirip, cam sürahi, veya büyük kavanoza bu karışımı koyun. Karisim 4-5 gün içinde ekşiyip, boza halini alır., Bardaklara koyduktan sonra üzerlerine biraz tarçın, birkaç sıra leblebi ilave, edip servis yapın., Afiyet olsun.
