Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 150gr. Sultani bezelye, 400gr. kuzu filetosu, 2 adet limon, 1 dişsarmısak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 3-4 sap maydanoz, 1 tatlı kaşığı kekik, 10 adet kiraz domates, Tuz,Karabiber
Hazırlanışı
- Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp, kurulayın., Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın. Bu, parçalardan her birini 12’ye böldükten sonra 2,5 cm’lik küpler halinde 48, parçaya ayırın., Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün., Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur, kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave edip, karışıma, bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakın., Etlerin her birini sultani bezelyeye, bir kenarı açık kalacak şekilde sarın., Bezelyeye sarılmış etleri tahta bir şişe, aralarına domates koyarak sırayla, dizin. Şişleri, ısıtılmış fırın ızgarasında, istediğiniz kıvama gelinceye kadar, pişirip, sıcak olarak servis yapın.
