Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 8-10 adet kemiksiz tavuk kalça şiş veya tavuk pirzola, 2 diş sarmısak (dövülmüş), ½ çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı zencefil ve köri, Ayrıca;, 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı pekmez, 3 yemek kaşığı nar ekşisi yoksa 3 yemek kaşığı sirke ya da buna eşit, miktarda limon suyu, Üzeri için;, 1 demet çok ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Önce geniş ve derin bir tava hatta arsa WOK tavayı orta ısılı ateşin üzerine, oturtalım. Hemen içine sıvıyağı aktaralım ve dövülmüş sarmısakları atalım., Bir tahta kaşıkla karıştırarak 1 dakika kadar soteleyelim ve tavuklarımızı, ekleyelim. Yine karıştıra, çevire 8-10 dakika kadar tavukları pişirelim., Sonra da tuz ve diğer baharatları ekleyip, 1-2 dakika da bu şekilde, pişirelim. Öte yandan bir ufak kasenin içinde tahin, pekmez ve nar ekşisini, bir çatala karıştırıp, çırpalım. Hazırladığımız bu sosu tavadaki tavukların, üzerine ilave edip, 7-8 dakika kadar pişirelim. Ocaktan alınca henüz, sıcakken üzerine ince kıyılmış maydonuzu serpiştirip, sıcak olarak servise, sunalım. Pilav vaya makarna ile servis yapalim., Afiyet olsun…
