Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 1 Su Bardagi Nohut, 1 Tatli Kasigi Tereyagi, 1 Tatli Kasigi Margarin, 100 gr Kuzu Eti, 1 Çorba Kasigi Salça, 1 Adet Sogan, Hamur Için:, 1 Çay Bardagi Ince Bulgur, 50 gr Çok Çekilmis Kiyma, 2 Adet Yumurta, 5 Çorba Kasigi Kiyilmis Ceviz, Tuz, Karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle bir gece önceden 1 su bardagi nohutu derin bir kaba, alip,islatin.Bir gece bu sekilde bekletin., Bol suda haslayin.1 tatli kasigi tereyagi ve margarini tavada, eritip,etleri,etleri bu yagda karistirarak soteleyin.Yemeklik dogranmis, sogan ve 1 çorba kasigi salçayi ekleyin.Bir miktar su ilave edip kisik ateste, iyice pisirin.Tuz ve nohutlari da tencereye ilave edin.Tencereyi ocaktan, alin., Hamur için;1 çay bardagi ince bulgur ve kiymayi karistirin.Su ilave, edip,yogurun.Tuzunu ekleyin.Yogurmanin sonuna dogru hamura tek tek, yumurtalari kirin., Kiymayi tereyagi ile tavaya alip,çevirerek kavurun.Içine bir tutam tuz ve, karabiber katin.Sogan ile margarini ayri tavada kavurun.Daha sonra ikisini, bir tavaya aktarip,beraberce kavurun.Içine,ikiye yada dörde bölünmüs, cevizler ilave edin.Yagin donmasi için bekletin., Tiritli köftenin hamurunu ceviz büyüklügünde açin.Içini, hazirlayip,donmaya biraktiginiz et ile doldurun.Ayrica hazirladiginiz, hamurun bir kismini nohut seklinde yuvarlayip yemege eklemek için, hazirlayin.Yemek pistikten sonra nohut büyüklügünde hamurlar ve ceviz, büyüklügündeki et ile doldurulan hamuru yenmege ekleyin.Sicak olarak, servis yapin.
