Hazırlanma Süresi :
- 40-60 dk
Malzemeler
- 500 gr telkadayıf, 175 gr tereyağı ( 3/4 su bardağı), Muhallebi;, 1 lt süt, 1 tepeleme su bardağı tozşeker, 1 kahve ficanı pirinç unu, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 parça portakal kabuğu reçeli, 1 adet yumurta sarısı, 1 fiske tuz, 1 çay kaşığı vanilya, Şurubu;, 2,5 su bardağı tozşeker, 1 3/4 bardak su
Hazırlanışı
- Telkadayıfını didikleyip birbirinden ayırın. İçindeki sert kısımları çıkartın., Yağı eritip kadayıfın üzerine gezdirin ve elinizle altüst yaparak kadayıflara, karıştırın., Bir tencerede süt, şeker ve tuzu karıştırın ve kayatın. Pirinç unu ve, nişastayı yarım bardak suyla ezip içine karıştırın. Muhallebi koyu kıvama, gelince, küçük parçalar halinde doğranmış portakal kabuğu, vanilya ve, çırpılmış yumurta sarısını katın. 1- 2 dk sonra ateşten indirip biraz, soğutun., 30-35 cm çapındaki bir tepsiye döşeyin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan, kadayıfı da üzerine yerleştirin. 1 saat kadar muhallebinin donmasını, bekleyin., Kadayıfı, orta hararetli fırında pembe renkte pişirin. Hafif soğumuş olan, kadayıfın üzerine koyuca hazırladığınız şurubu gezdirin. Kadayıff soğuduğu, zaman istenilen biçimde kesin ve üzerine kıyılmış yeşil fıstık serpin.
