Hazırlanma Süresi :
- 45 dk
Malzemeler
- 600 gr Kuzu kusbasi, 30 gr margarin, 100 gr Sogan, 1 Çorba kasigi Domates salçasi, 1 tatli kasigi Tuz, Baharat torbasi
Hazırlanışı
- Ön hazirlik olarak sogani ayiklayip, kusbasi dograyin., Yagi, orta boy bir tencerede, orta ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca, kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin., Atesi açin. Etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika,, pembelesinceye kadar sote edin.Sogani tenceredeki etlere ilave edin. Yine, ara sira karistirarak, birkaç dakika daha pisirin., Salçayi katin. Ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika da, salçayi kavurun.Tuzunu serpin. Baharat torbasini ilave edin.Atesi kisin., Tencerenin üzerine bir tas kapayin, 1 bardak sicak suyu, tasin kenarindan, dökün.Tencerenin kapagini sikica örtün. Kebabi, agir ateste 8-10 dakika, pisirin., Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sicak suyu, koyup, yine agir ateste, yaklasik 20 dakika, etler yumusayincaya kadar, pisirin. Bu süre içinde, ara sira tencerenin kapagini açip, etlerin pisip, pismedigini kontrol edin. Gerekirse pisirme süresini uzatin., Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sicak su ilave, edebilirsiniz. Kebabin, tencereyi atesten aldiginizda, yaklasik 1 bardak, salçasi olmalidir.
