Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 1kg koyun etin, 25 gr tuz, 15 gr karabiber, 10 gr kimyon
Hazırlanışı
Sucuk, dövme veya alelade olarak yapılır. Sucuk için koyun eti tercih, edilir. Etin yağlı (lop), but kısımlarından parçalar kesmeli, sinir ve zarlarını, çıkarmalı. Et kıyma makinesinden iki defa çekildikten sonra kullanılmalıdır., Yahut dövme sucuk yapılacaksa, havana koymalı, pestil olmayıncaya, kadar dövmelidir. Baharat, tuz, sarımsak vesaireyi dövme etle karıştırıp, iyice yoğurmalı ve bir gece bırakmalıdır., Ertesi gün, tekrar elden geçirip bir daha yoğurduktan sonra, et makinesine, takılan bumbar hunisi yardımıyla yapma başlanır. Tedarik edilen temiz ve, kokusuz koyun bagirsaklarina, içinde boş hava kabarcıkları kalmıyacak, surette dikkatle doldurulur. Uygun boylarda, mesela 30 – 40 santimetrede, bagirsaklar boğulur ve iki uçları sicimle bağlanır.İtinalı sucukların imalinde, her dizi sucuğu ayrı ayrı kaynar suya batırıp hemen çıkarmalı ve bezle, iyice kurulamalıdır. Ve halka sucukları ayrı ayrı bezlere sarmalıdır.Ertesi, gün, tekrar açıp sucukların üzerlerini silmeli ve yine tülbentlerini sararak, serin bir yere asmalıdır. Böylece, arada kontrol ederek ve bezleri, değiştirerek üç dört gün bırakmalı., Sonra, uygun yükseklikte sırıklara, karınlarından asmalı ve ara sıra dislari, zeytin yağiyla yağlamalıdır. Uçlarına kadar kuruduktan sonra, sırıklardan, alınıp içeride yüksek yerlere asarak kıvamını buluncaya kadar, kurumalarına devam ettirmelidir.Bu Sucuk Yapımı tarifini deneyin ve sofranıza yeni bir lezzet katın. Tarif hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Daha fazla Sucuk Yapımı ve tarifler için Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri sayfamıza göz atın. Ayrıca, sağlıklı beslenme önerileri ile yemeklerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Yemek kültürü için ayrıca bu bağlantıya tıklayarak bilgi sahibi olabilirsiniz
Sucuk Yapımı tarifiyle mutfağınıza pratik bir lezzet katın! Bu tarif, hem hızlı hazırlanan hem de herkesin sevebileceği lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle yapılan bu yoğurtlu bulgur topları, hem günlük öğünler hem de özel davetler için uygundur. Tarifin tüm detaylarını ve adım adım yapılışını keşfedin. Daha fazla pratik yemek tarifleri ve sağlıklı beslenme önerileri için web sitemizi ziyaret edin.
