Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye, Yarım kg patlıcan, 2 adet kuru soğan, Yarım demet ince kıyılmış maydanoz, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 kahve fincanı sirke, 2 adet haşlanmış yumurta, 10 adet zeytin
Hazırlanışı
- Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Daha sonra haşlayıp süzün. Patlıcanı ateşte, közleyin. Ayıklayıp, incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovup, sıkın., Fasulye, patlıcan, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber,, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Servis tabağına alın. Haşlanmış yumurtayı, dilimleyin. Zeytin ile süsleyin. Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın.
