Soğani

Hazırlanma Süresi :

  • 40-60 dk

Malzemeler

  • 6 iri soğan, 500 gr kıyma, 1 su bardağı pirinç, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1.5 çorba kaşığı biber salçası, 1.5 çorba kaşığı domates salçası, Karabiber, kırmızı pulbiber, 1 su bardağı tane sumak, Tuz, nane, kekik, kimyon

Hazırlanışı

  • Soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun. Bütün olarak sıcak, suda haşlayıp süzgece alın. Hafif sıkıp katlarını ayırın. Pirinci bol suyla, yıkayıp süzün. Sumağı sıcak suda 15 dakika bekletip süzün., Tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Salça, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Kıyma ve pirinci ilave edip karıştırın., Hazırladığınız iç malzemeyle soğanları (veya kurutulmuş biber ve, patlıcanları) doldurup geniş bir tencereye dizin. Sumak suyunu ekleyin. Su, kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis, tabağına alıp sıcak olarak servis yapın