Hazırlanma Süresi :
- 20-40 dk
Malzemeler
- 1 Kg Barbunya, Un, 1 Bardak Sirke(İçine bir çay kaşığı bal eklenip karıştırılmış), Birkaç Kuru Defne Yaprağı, 2-3 Diş Sarımsak, Biberiye, Kırmızı Biber, Kıyılmış Maydanoz, Zeytinyağı, Balık Suyu, Tuz , Karabiber
Hazırlanışı
- Fırının ısısını 180 dereceye getirin., Ayıklayıp iyice yıkadığımız maydanozları kurutun. Sapları yapraklarından, ayırıp bir kenarda tutun, sadece yapraklarını ince ince doğrayın., Balıkların pullarını kazıyın, karaciğer dışında içini temizleyin, yıkayıp, kurutun. Sarmısakları biraz biberle birlikte kıyın., Isıya dayanıklı olan ve balıkların kat kat dizilmesini sağlayacak kadar geniş, bir kabı biraz yağlayın. Biber ve sarmısakları gelişigüzel serpin, üstüne, biraz da elinizle koparttığınız birkaç defne yaprağı gezdirin.Onun da üstüne, maydanoz sapları, taze biberiye dalları, birkaç adaçayı yaprağıyla, kaplayın., Biraz zeytinyağı gezdirin, tuz, biber ekip balık suyu ve sirke dökün., Kabı sıcak fırına verin, balıklara hiç dokunmadan 20 dakika kızarmasını, sağlayın. Gerekirse kabın içindeki tiriti arada bir üstlerinde gezdirirsiniz., Çıkardıktan sonra balıkları servis tabağına dizin, suyunu süzün. Elde, ettiğiniz bir kaba koyun, biraz sirke döküp harlı ateşe oturtun.
