Şehriyeli Güveç

Hazırlanma Süresi :

  • 60 dk-Fazla

Malzemeler

  • Koyun eti (kemiksiz) 360 gram, Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram, Salça 1 yemek kaşığı 10 gram, Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram, Arpa şehriye 1 2/3 su bardağı 300 gram, Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram

Hazırlanışı

  • Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Kendi suyu ile kısık ateşte yaklaşık 40, dakika pişir. 1/2 tatlı kaşığı tuz ekle ve yumuşayıncaya kadar pişirmeye, devam et. Salçayı koy, karıştır, 1-2 dakika daha pişir, kara biberi kat., şehriyeyi, yağla hafif pembeleşinceye değin 3-4 dakika kavur, suyu ve, kalan tuzu koy, karıştır. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene, değin, 15-20 dakika pişir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir., Servis tabağına al, ortasını aç, pişen eti yerleştir