Hazırlanma Süresi :
- 60 dk-Fazla
Malzemeler
- 750 gr Dana Nuar veya Kontrfile, 1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ, 2 Çorba Kaşığı Margarin, 1 Adet Soğan, 1 Adet Havuç, 1 Çorba Kaşığı Salça, 1 Çorba Kaşığı Un, 5-6 Su Bardağı Etsuyu veya Su, 1 Demet Maydanoz Sapı, Tuz , Karabiber
Hazırlanışı
- Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Tuzlanmış ve, biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın. Bu arada, çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin. Et pişince tencereden alın., Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin. İçine iri doğranmış, soğanı ve havucu ilave edin. sürekli karıştırın. Salçayı ekleyin. Yaklaşık 1, dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin. Eti, tencereye aktarın. Maydanoz saplarını üzerine serpin. Kaynama sırasında, üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin. Yaklaşık 1 saat, kısık ateşte pişirin., Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin. Pişirme, suyunu tel süzgeçten geçirin. Etin üzerine dökün. Patates püresi ile birlikte, servis yapın.
