Hazırlanma Süresi :
Malzemeler
- 350 gr Az Yagli kiyma, 1 Dilim Ekmek Içi, 3 Adet Patlican, Yarim demet Maydanoz, 1 Adet Sogan, Tuz , Karabiber, Kizartmak Için, 1 Su Bardagi Sivi Yag, Sos Için:, ½ Fincan Sivi Yag, 1 Adet Sogan, 7-8 Dis Sarmisak, 2 Adet Domates, ½ Demet Nane, ½ Demet Maydanoz, 1 Tatli Kasigi Seker
Hazırlanışı
- Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim. Kiymayi, rendelenmis sogani,, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, tuz, karabiber ve, kimyonu bir kaba alalim. Özlesene kadar iyice yoguralim. Köfte harcindan, yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim. Köfteleri bir kenarda bekletelim., Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve tuz ilave edilmis suda 20 dakika, bekletelim. Daha sonra patlican dilimlerini yikayip, kurulayalim. Kizgin sivi, yagda patlicanlari hafifçe kizartalim., Alta patlican dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlican dilimi gelecek, sekilde dizelim., Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim. Küçük dogranmis, sogani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim. Rendelenmis domatesi, ekleyip, 2 dakika daha pisirelim. Tuzunu ayarlayalim. 1 su bardagi suyu ve, sekeri ilave edelim. 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin, üzerinden alalim., Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin üzerine bu sosu dökelim. 15 dakika, firinda pisirelim. Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis, yapalim.
