Palamut Pilaki

Malzemeler:

  • 2 büyük takoz dilimli palamut
  • 1 büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4, 5 çarliston
  • 1 büyük domates
  • Sıvı yağ
  • Baharatlar
  • Tuz

Hazırlanışı:

Soğan ince küp küp doğranır ve yağda biraz sotelenir. sarımsaklar doğranarak eklenir. çarliston veya sivri biber ince kesilir ve sotelenmeye devam eden karışıma eklenir. Biberlerin rengi dönünce ince küp doğranmış domatesler eklenir. Domates soğan biber sarımsak bütünleşip biraz sotelenince, bir silme yemek kaşığı toz şeker, tuz, beyaz tane karabiber, biraz toz karabiber, defne yaprağı, tatlı toz kırmızı biber eklenir. On dakika kaynatılır. İki büyük palamut takoz biçimi dilim yapılır. Yıkanır ve suyunu biraz süzmek için süzgeçte bırakılır. Kağıt havluyla da kurulanabilir, balıklar fırın tepsisine dizilir, hazırlanan sosumuz balığın üzerine eşit yayılır, bir limon dilimlenir üzerine dizilir. Bu aşamada bir yarım bardak su ilavesi yapılır (sosun kıvamı iyiyse su koymayabilirsiniz). 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.

%d blogcu bunu beğendi: